2021 COLORI SANGIOVESE
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| Ursprungsbezeichnung | Costa Toscana Rosso IGT |
|---|---|
| Rebsorte | Sangiovese |
| Jahrgang | 2021 |
Vorrätig
Etikett
Das Design bezieht sich auf das älteste bisher gefundene Dokument etruskischer Schrift, die Elfenbeintafel „Marsiliana“ (Maremma, Toskana) des VII bis VIII Jahrhunderts v.Chr. Sie enthält das etruskische Alphabet, welches von rechts nach links geschrieben wurde. Diese toskanische Geschichte hat uns inspiriert das Design für die COLORI-Linie zu kreieren.
Vinifikation
Ernte von Hand. Selektion der Beeren auf dem Vibrationstisch, ab Jahrgang 2020 mit optischer Selektioniermaschine. Fermentation mit indigener Hefe im Stahltank und anschließende malolaktische Gärung im französischen Barrique in Zweitbelegung. Die 24-monatige Reifung erfolgt im Barrique. Anschließend führen wir die Flaschenabfüllung (ohne Filterung) durch.
Degustationsnotiz
Ein klares, dichtes Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist sauber und von angenehmer Intensität. Der gut sortierte Geruch mit Noten wie rote Rosenblüten, Amarenakirschen und Himbeeren sind gut eingebunden in breiter Komplexität mit balsamischen Noten und einer herzhaften Salinität. Der Geschmack ist mit lebendiger Frische und leichtem Tannin ausgestattet, welches typisch ist für diese Rebsorte. Die Würze des Weines wird sich im Laufe der Zeit weiter entwickeln und auch zukünftig Freude bereiten.
